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As expectativas de vendas no setor de padarias para o final do ano

Após um ano tão turbulento quanto foi e está sendo 2020, nada melhor que a retomada do turismo para tentar alavancar os diversos empreendimentos que sofreram uma queda brusca ao longo do ano. Em especial, podemos dizer que neste fim de ano, o setor de padarias possui um grande potencial para tentar se recuperar financeiramente.

Além da retomada do turismo em algumas cidades, as festas para a virada do ano podem contribuir de forma significativa para que tais negócios, comecem o ano 2021 com o pé direito.

As expectativas para o mês de dezembro são tantas, que as projeções feitas pelo Sindicato da Panificação, preveem que alguns estabelecimentos irão precisar de mais trabalhadores para que possam dar conta da alta demanda. Geralmente, as pessoas tendem a preferir comprar pães, bolos e panetones em padarias artesanais devido ao cuidado tido durante o processo de fabricação desses alimentos.

Dessa maneira, acaba sendo uma época que beneficia não somente os funcionários e dono de tais estabelecimentos, mas sim, indivíduos que perderam o seu emprego devido a pandemia causada pelo Coronavírus. Portanto, essas expectativas previstas chegaram como uma forma positiva para encerrar esse ano.

Final de ano pode ajudar o setor de padarias?

Bom, segundo as informações dadas pelo presidente do Sindicato da Panificação, Vinícius Dantas, a resposta é sim. Para ele, “o momento é muito importante para o segmento. A gente acredita que as vendas irão repercutir de forma positiva. Acredito que teremos um natal com mais vendas do que o ano anterior. As ceias despontam como trabalho diferenciado da panificação”.

Porém, devido a crise que vem assolando todas as regiões do Brasil, os empreendimentos que se destacarem e oferecerem o melhor para os seus clientes, terão uma maior vantagem. Uma vez que, ninguém irá recomendar locais onde não há uma boa limpeza, comida e atendimento são outros pontos que podem ajudar bastante na hora de atrair mais clientes.

Sendo assim, é muito importante que os novos e antigos funcionários saibam como atender os clientes, mas sem os bajular, da mesma forma que o padeiro e demais profissionais que estarão na cozinha, saibam conquista-los pelo estômago. Um bom atendimento, uma boa comida e um bom marketing nas redes sociais, fará seu negócio decolar rapidamente, principalmente nesse período do ano.

Durante a pandemia, grande parte da população não saia de sua casa nem para comprar os pães para um café da manhã. Então, todos esses meses de isolamento social afetaram grandemente o setor de padarias, cerca de quase 80% estabelecimentos tiveram perdas em seu orçamento e estão na expectativa que as coisas melhorem neste último mês.

Como atrair mais clientes para o seu negócio?

Cada estabelecimento sabe o padrão de clientes que frequentam o local, principalmente aqueles que visitam de forma regular. Para ajudar no financeiro, é possível traçar perfis dessas pessoas, e assim, tentar elaborar estratégias para atrair um público ainda maior. Como estamos no mês das festas natalinas, há infinitas possibilidades para aumentar fluxo de clientes.

Por esse motivo, é sempre ideal trabalhar com profissionais que sejam atentos as novidades que surgem no setor de padarias, para que estes possam fazer releituras no local onde trabalha. Existem diversos cursos, alguns inclusive são gratuitos, para que possam aprimorar e fazer comidas que atraiam mais clientes.

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A decoração de Natal é algo que pode atrair mais clientes. Fonte: Reprodução/Internet

A época de Natal é bastante simbólica, então, porque não investir em uma decoração que remeta a essa data importante. Afinal, nem todos os clientes que passam por uma padaria são adultos ou idosos, sendo assim, não podemos esquecer dos mais novos. As crianças são quase como o espírito natalino, são por elas que os pais saem nas ruas atrás de comidas deliciosas, para celebrarem uma data tão especial.

Para atender quem prefere continuar mantendo o isolamento social, é imprescindível que a loja ofereça o serviço de delivery. Portanto, esse poderá ser um grande diferencial quando somado com as guloseimas preparadas pelos profissionais, para deixar a noite de natal e ano novo ainda mais alegre.

A busca por produtos oriundos da panificação cresce nesse período devido as festas em famílias, amigos ou colegas de trabalho. Sendo assim, para que o setor de padarias tenha o seu momento positivo nesse ano, se faz necessário que o estabelecimento promova cardápios diferenciados, assim como serviços de entrega, boa comida, atendimento e decoração especial.