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As expectativas de vendas no setor de padarias para o final do ano

Após um ano tão turbulento quanto foi e está sendo 2020, nada melhor que a retomada do turismo para tentar alavancar os diversos empreendimentos que sofreram uma queda brusca ao longo do ano. Em especial, podemos dizer que neste fim de ano, o setor de padarias possui um grande potencial para tentar se recuperar financeiramente.

Além da retomada do turismo em algumas cidades, as festas para a virada do ano podem contribuir de forma significativa para que tais negócios, comecem o ano 2021 com o pé direito.

As expectativas para o mês de dezembro são tantas, que as projeções feitas pelo Sindicato da Panificação, preveem que alguns estabelecimentos irão precisar de mais trabalhadores para que possam dar conta da alta demanda. Geralmente, as pessoas tendem a preferir comprar pães, bolos e panetones em padarias artesanais devido ao cuidado tido durante o processo de fabricação desses alimentos.

Dessa maneira, acaba sendo uma época que beneficia não somente os funcionários e dono de tais estabelecimentos, mas sim, indivíduos que perderam o seu emprego devido a pandemia causada pelo Coronavírus. Portanto, essas expectativas previstas chegaram como uma forma positiva para encerrar esse ano.

Final de ano pode ajudar o setor de padarias?

Bom, segundo as informações dadas pelo presidente do Sindicato da Panificação, Vinícius Dantas, a resposta é sim. Para ele, “o momento é muito importante para o segmento. A gente acredita que as vendas irão repercutir de forma positiva. Acredito que teremos um natal com mais vendas do que o ano anterior. As ceias despontam como trabalho diferenciado da panificação”.

Porém, devido a crise que vem assolando todas as regiões do Brasil, os empreendimentos que se destacarem e oferecerem o melhor para os seus clientes, terão uma maior vantagem. Uma vez que, ninguém irá recomendar locais onde não há uma boa limpeza, comida e atendimento são outros pontos que podem ajudar bastante na hora de atrair mais clientes.

Sendo assim, é muito importante que os novos e antigos funcionários saibam como atender os clientes, mas sem os bajular, da mesma forma que o padeiro e demais profissionais que estarão na cozinha, saibam conquista-los pelo estômago. Um bom atendimento, uma boa comida e um bom marketing nas redes sociais, fará seu negócio decolar rapidamente, principalmente nesse período do ano.

Durante a pandemia, grande parte da população não saia de sua casa nem para comprar os pães para um café da manhã. Então, todos esses meses de isolamento social afetaram grandemente o setor de padarias, cerca de quase 80% estabelecimentos tiveram perdas em seu orçamento e estão na expectativa que as coisas melhorem neste último mês.

Como atrair mais clientes para o seu negócio?

Cada estabelecimento sabe o padrão de clientes que frequentam o local, principalmente aqueles que visitam de forma regular. Para ajudar no financeiro, é possível traçar perfis dessas pessoas, e assim, tentar elaborar estratégias para atrair um público ainda maior. Como estamos no mês das festas natalinas, há infinitas possibilidades para aumentar fluxo de clientes.

Por esse motivo, é sempre ideal trabalhar com profissionais que sejam atentos as novidades que surgem no setor de padarias, para que estes possam fazer releituras no local onde trabalha. Existem diversos cursos, alguns inclusive são gratuitos, para que possam aprimorar e fazer comidas que atraiam mais clientes.

setor de padarias

A decoração de Natal é algo que pode atrair mais clientes. Fonte: Reprodução/Internet

A época de Natal é bastante simbólica, então, porque não investir em uma decoração que remeta a essa data importante. Afinal, nem todos os clientes que passam por uma padaria são adultos ou idosos, sendo assim, não podemos esquecer dos mais novos. As crianças são quase como o espírito natalino, são por elas que os pais saem nas ruas atrás de comidas deliciosas, para celebrarem uma data tão especial.

Para atender quem prefere continuar mantendo o isolamento social, é imprescindível que a loja ofereça o serviço de delivery. Portanto, esse poderá ser um grande diferencial quando somado com as guloseimas preparadas pelos profissionais, para deixar a noite de natal e ano novo ainda mais alegre.

A busca por produtos oriundos da panificação cresce nesse período devido as festas em famílias, amigos ou colegas de trabalho. Sendo assim, para que o setor de padarias tenha o seu momento positivo nesse ano, se faz necessário que o estabelecimento promova cardápios diferenciados, assim como serviços de entrega, boa comida, atendimento e decoração especial.

Panetones e Chocotones – As novidades do Natal 2020

O mês de dezembro é marcado pela infinidade de comidas gostosas, mesmo assim, é sempre comum ter a velha e famosa discussão entre os familiares, a respeito do sabor dos panetones e chocotones. No entanto, esse ano de 2020 o que não irá faltar são opções para que você e sua família possam desfrutar de um natal recheado com comidas e doces que vão dar água na boca.

Não há como negar que o sabor tradicional de chocolate ou brigadeiro são uma excelente opção. Porém, é sempre bom quando entramos em uma loja e nos deparamos com novos sabores. Foi pensando nisso que as empresas que atendem essa área resolveram fazer para deixar o final do ano ainda mais especial. São inúmeros novos sabores, que estão sendo produzidos pelas grandes empresas no decorrer desse mês.

Para que você garanta o seu sabor preferido e os de seus familiares, é melhor ir logo em busca dessas gostosuras, antes que possa ser tarde demais. Pensando em te ajudar a encontrar apenas os melhores, abaixo fizemos uma lista para que você tenha conhecimento do que há de novo no mercado atualmente. Mas, se não houver nenhum que agrade o seu paladar, o melhor é ficar sempre com o tradicional.

Confira os 4 melhores panetones e chocotones para o Natal 2020

Apesar de muitos odiarem a ideia de colocar uvas passas dentro do arroz natalino, é um fruto que já é característico do Natal, quase como se fosse parte da tradição. As mudanças que as empresas fizeram esse ano não fora somente nos sabores, mas sim, na massa e composição da mesma.

Panetone de uvas passas com gotas de chocolate do Eataly

Considerada por muitos uma das maiores empresas que vende panetones no Brasil, a Eataly é bastante conhecida por seus produtos, sejam as receitas de origem nacional, bem como as importadas diretamente da Itália. Dentre os seus 20 panetones italianos famosos, está o queridinho em vendas, nomeado como Cioccuvetta.

panetones e chocotones

Panetone Cioccuvetta do Eataly. Fonte: Reprodução

Essa gostosura está sendo vendido por R$ 49,95 em sua versão de 550 gramas. É feito com amêndoas e uma cobertura açucarada que deixa o panetone com o doce na medida certa. Além disso, possui gotas de chocolate ao leite em seu interior em um contraste com as uvas passas.

Chocottones Bites da linha Bauducco

Sempre marcando presença no decorrer do ano, a Bauducco não poderia deixar de contribuir para que o Natal em família pudesse ser ainda melhor e mais saboroso. Além disso, os preços de seus produtos são bastante atrativos. Contendo pedaços de panetones e chocotones, a nova linha chega a custar R$ 8,99 pesando 100 gramas.

panetones e chocotones

Chocottone Bites. Fonte: Reprodução

Para as crianças ou até mesmo adultos que comem em uma quantidade menor, a empresa busca lançar essas opções menores devido ao fato que são menos procurados que o panetone. Mesmo assim, ambos os produtos valem a pena serem experimentados.

Panetone de doce de leite com pedaços de nozes da Havanna

Mais uma empresa estrangeira que veio se estabelecer em solo brasileiro com as receitas típicas do seu país de origem, a Argentina. Para adocicar o Natal 2020, a Havanna criou a linha de Panetone de Nozes com Dulce de Leche, incrementando em sua receita, as nozes serão encontradas em pequenos pedaços, além do recheio vir em dose dupla. Pelo o que foi anunciado, em seu interior o sabor será nozes com o tradicional doce de leite argentino.

panetones e chocotones

Panetone de nozes com doce de leite da Havanna. Fonte: Reprodução

Ou seja, duas nacionalidades em somente uma comida. É uma viagem pela gastronomia brasileira e argentina, no quesito de doces. Para saborear esse exemplar, será preciso desembolsar R$ 84,90 em um produto que pesa 550 gramas. Esse é somente mais uma das delícias entre panetone e chocotone que estarão disponíveis nesse Natal.

Chocotones da Carmella Patisserie

Visando atrair mais clientes nessa época do ano, sejam jovens, adultos ou crianças, o cardápio conta com inúmeros recheios, que variam desde Nutella, brigadeiro de chocolate belga ao leite, brigadeiro de pistache e brigadeiro de noz pecan. Para as crianças, a loja dispõe dos minis-chocotones, que chegam a pesar em torno de 190 gramas e custam R$ 75.

panetones e chocotones

Chocotones da Carmella Patisserie

Há também as opções maiores, que são perfeitos para casais ou para comer reunido com toda a família. Esses clássicos chegam a pesar entre 500 gramas e 1,1 quilo. Os valores em ambas as ocasiões são: R$ 195,00 (Nutella), R$ 169,00 (brigadeiro belga), R$ 199,00 (pistache) e R$ 185,00 (noz pecan).

Esses são os melhores e mais buscados panetones e chocotones para o Natal 2020. Para garantir o seu, basta ir em uma das fabricantes e efetuar a sua compra. No entanto, há outras opções que podem ser do seu agrado, caso nenhuma dessas citadas acima te deixou com água na boca.